1.3 Beta glukan

1.3 beta glukan je polisaharoid dobijen iz gljiva, koje sačinjavaju kvasac.

Najefikasniji izvor beta glukana je kvasac, ali osim toga, nalazi se i u morskim travama i žitaricama. 

Probavni sistem ne ume da ga svari, i zbog toga se unosi u crevnu floru. U crevnoj flori služi kao hrana za korisne bakterije. Dok bakterije vare beta glukan, on stiže do sluznog tkiva creva, i pomoću toga se pobojšava u toku varenja stvaraju takve materije, koje pobojšavaju prelaz monocita/makrofaga u limfnim kanalima crvenih resica. Makrofagi jedu glukan, i u međuvremenu se stvaraju molekuli, koji pojačavaju CR 3 faktor. Makrofagi, koji obrađuju glukan, izdvajaju materije koje omogućavaju belim krvnim zrncima sa CR3 receptorima da unište ćelije (npr. tumorne) označene sa istim markerom. U međuvremenu aktivnost imunološkog sistema raste. 

Dve tačke su ključne kada govorimo o efektu beta glukana:

– Mnogo znači veličina čestica, jer u dodiru sa vodom dolazi do sgušnjavanja, i bakterije spororije mogu da ih svare, što dovodi do slabijeg odgovora imunološkog sistema. 

– Veoma je važno da sa odgovarajućom hranom unesemo beta glukan, da se efektivnost ne bi smanjila.

Deluje nakon 72 časa

– U prvom redu se koristi za ojačanje i stimuliranje imunološkog sistema. Pošto u obrađivanju imaju veliku ulogu makrofagi, i druge ćelije imunološkog sistema, zato nakog konzumiranja dolazi do ojačanja imunološkog sistema, pomoću čega organizam postaje otporniji na zaraze.

– Pomoću beta-glukana imunološki sistem ljudi postaje jači što je naročito korisno ljudima pod stresom, obolelih od hroničnih bolesti, i  ljudima, koji su išli na hemoterapiju.

– Pobojšava stanje obolelih od hroničnih dermatoloških belesti. (npr. atopijski dermatitis)

– Ljudima sa povišenim holesterolom takođe može da pomogne, pošto zaustavlja primanje suvišnog holesterola is hrane.

– Alkalizuje organizam.